2022 | 丹後半島・間人（たいざ）のうまし宿とト屋

間人蟹解禁からもうすぐ1ヶ月。あっという間の時間の速さ。コロナ禍で休みすぎて体力が落ちているのも事実、心労がなくなって何とか持ちこたえている(笑)少し仕事も戻って来て、常連さんが２年間我慢したと言う……

カニ解禁日１４時間、ぶっとうしでカニ物語でした(笑) 間人港、競りの様子の撮影、港からとト屋の水槽までの運搬、コッペ洗いから湯がき、そしてお客様の接待、片付け。スタッフのセコ丼……

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